神奈川よりの使者

泡盛蔵第１弾は宮古島、狩俣という所にある「千代泉酒造」さんです。


案内をしてくれてた高橋さんはなんと神奈川出身！！
千代泉の泡盛がおいしいと蔵に訪れ働きはじめたそうです

まあ見れば分かると思いますが写真右側が高橋さんで腕を組むまねをして調子に乗っているのが村上です！



上はもろみの写真です。

もろみとは蒸した米に黒麹菌というものを散布して水と酵母を加えて発酵させたものです。
あ〜ややこしいですね！
飛ばして読んでください！！

このもろみを食べさせてもらったのですが酸味があり、まだ泡盛という感じではありませんでした


まだ古酒の販売はありませんが少しずつでも作りたいと言っていたので、何年か後に千代泉のおいしい古酒が当店にも登場する事を期待して待っています

千代泉限定粗濾過。
当店にありますよ〜♪

新商品ももしかしたら近日入荷するかもしれません
お楽しみに〜♪

今宵は千代泉であっり乾杯
それではまたまた次回報告でお会いしましょう。