浦和ぬちぐすいブログ

はてさて少しは寒さもおさまりましたね。

でもやっぱり１１月は寒いですね

今回は、


多良川酒造さんです♪

この、んみゃーちはウエルカムという意味らしいです。
たしか！！

世の中色んな言葉がありますね〜


この洞窟は甕や瓶の貯蔵庫になっている場所です。

中に入るとほんのりとカブトムシの香りがただよいます！！
少しじめっとした感じで年中温度が一定なのが泡盛の熟成にも良いんだそうです

この多良川酒造さんの下に地下水が流れていて、その水を使って作るお酒は優しくもあり熟成を重ねると力強さも増してきます。


事務所に並ぶ数々の賞とお酒です。
賞状などはこの写真以外にも事務所中に飾られていました。

僕が見学に行った時もちょうどなんかしら？！での賞獲得の電話がきてました

案内していただいた平良さんは、
「こういった賞をいただくことで自分達の自信にもつながります」
と言っていた表情は誇りに満ち溢れていました。

１人１人の思いが詰まった泡盛なんじゃなぁとふと思ってしまいました。

あらためまして、おめでとうございます。

当店にも多良川さんのお酒、
琉球王朝ありますよ〜

古酒ということもあり厚みもある味わいは文句なしのうまさです。
ぜひご賞味あれ♪

ここの地名は砂川と書くんですがウルカと読むんです

読めねぇ！！！


そうそう今月１４日（土）は

泡盛の会

ですよ〜♪
日にち近づくにつれて席埋まってきましたよ♪
是非来てみたいという方はお早めに予約を。

詳しいことを知りたい方はお気軽にお電話を

それでは今日も明日もあさってもおいしいお酒であっり乾杯

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ただのハロウィーンではないですよ〜。

本日は（前日？！）岡村　聡士さんのライブでした。
何かしらの勘違いした人がアフロのヅラかぶって三線弾いてるわけではありませんよ

前回に続き大盛り上がりのライブでした♪
やっぱり時代はライブと沖縄料理ですね！！

今日もいい音楽をありがとうございます、岡村さん。

さて明日から１１月

紅葉の季節でもありますが沖縄はまだ？！夏です。
Tシャツ、短パンでのご来店まだまだお待ちしております

１１月の１４日は泡盛の会です。
興味ある方是非お電話ください。

それでは明日もまたお待ちしております

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はてさて本日１９時くらいですよ〜♪

岡村　聡士　ライブ♪

聴いて食べて呑んで楽しい１日を過ごしましょう

それではお待ちしております

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とりあえずは車がいい味だしてます。

今回の泡盛蔵は写真の通り菊之露酒造さんです

宮古島の中心地にあり、近くを通ると蔵独特な香りが漂います。
この匂いだけでテンションあがりますね


お話をしていただいた佐渡山さんです。

ややこしいのキライとかワカラナイという方次は飛ばしてクダサイ！
もしくはぬちぐすいにいらした時にでも村上に聞いてクダサイ♪

興味深かったのが蒸留器の先の部分が他と比べて少し長いという事です。
少し長くすることによりクリアな味なお酒ができるらしいです！


もちろんクリアにするだけではなく旨味や香りなども考えながらとの事です。

私的な意見では菊之露さんのお酒はスッキリじゃけど泡盛らしさのあるおいしいお酒だと思っていたのですが、お話を聞いて納得できました

中心地にあるのが第１工場で少し離れた所に第２工場があります。
今回は行くことができなかったのですが、第１工場で作り第２工場で貯蔵をしているそうです

次回宮古島に行ったら是非第２工場も見学したいと思います。

会社名にもなっている菊之露。
これは病気の母に菊の朝露を飲ませたら病気が治った。という所からの由来だそうです。
まさに命薬♪


なぜか那覇の居酒屋さんで１番見かけるのがこの菊之露さんのお酒です

当店でも人気の菊之露。
ご賞味あれ〜

そうそう今週の土曜の３１日は岡村聡士さんのライブですよ
楽しいこと間違いなし。お待ちしております♪

それではまた〜。

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泡盛蔵第１弾は宮古島、狩俣という所にある「千代泉酒造」さんです。


案内をしてくれてた高橋さんはなんと神奈川出身！！
千代泉の泡盛がおいしいと蔵に訪れ働きはじめたそうです

まあ見れば分かると思いますが写真右側が高橋さんで腕を組むまねをして調子に乗っているのが村上です！



上はもろみの写真です。

もろみとは蒸した米に黒麹菌というものを散布して水と酵母を加えて発酵させたものです。
あ〜ややこしいですね！
飛ばして読んでください！！

このもろみを食べさせてもらったのですが酸味があり、まだ泡盛という感じではありませんでした


まだ古酒の販売はありませんが少しずつでも作りたいと言っていたので、何年か後に千代泉のおいしい古酒が当店にも登場する事を期待して待っています

千代泉限定粗濾過。
当店にありますよ〜♪

新商品ももしかしたら近日入荷するかもしれません
お楽しみに〜♪

今宵は千代泉であっり乾杯
それではまたまた次回報告でお会いしましょう。

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